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鶏肉、ジャガイモを一口大に切る。玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りする。
鶏肉に塩コショウをふる。
ニンニクをみじん切りする。
フライパンに油を入れ、②を入れて弱火で少し炒める。
いい香りがしてきたら、鶏肉を皮を下に焼く。焦げ目がついたらひっくり返して焼く。
鶏肉の表面に焦げ目が付いたら、玉ねぎとじゃがいもを入れて炒める。(じゃがいもを5〜6分レンチンしておくと楽)
トマト缶、水、コンソメ、ローリエの順で入れて15分ほど煮込む。
最後に味が足りない時は塩こしょうで味を整えて出来あがり。