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ナスと鶏の揚げ焼き浸し

ナスと鶏の揚げ焼き浸しの画像

Description

最高に美味しいネギだれと、とろとろナスの相性抜群♪
ご飯がすすむ味付けなので、上に盛り付けて丼にも！

材料 （2〜3人分）

鶏肉（唐揚げ用）
250g
ナス
2本
長ネギ
10cm
にんにく
1片
しょうが
ひとかけ
水菜
1/2株
☆醤油
大さじ4
☆酢
大さじ4
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆赤唐辛子（輪切り）
2本分
片栗粉
大さじ2
塩胡椒
各少々
酒
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩胡椒、酒をふる。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り。ナスは皮を縞目模様に、輪切りにして水につけておく。

  2. 2

    耐熱容器に☆、長ネギ、にんにく、しょうがを入れ混ぜる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で1分半加熱。

  3. 3

    ナスの水気をペーパーなどで取り、フライパンに油を1cmほど入れて中火で熱し、ナスを入れ両面揚げ焼き、焼き色がついたら出す

  4. 4

    鶏肉は片栗粉と合わせてポリ袋に入れて振る。同じフライパンにサラダ油（分量外）をひき、両面こんがりするまで揚げ焼きする。

  5. 5

    揚げ焼きしたナスと鶏肉をタレに入れて浸す。皿に盛り付け水菜を添えて完成

コツ・ポイント

揚げ焼きして漬け込むだけ！浸す時間がなくても美味しいですよ〜

このレシピの生い立ち

鶏肉はももでも胸でもOKです！冷やして食べても美味しい〜
レシピID : 6503415 公開日 : 20/10/25 更新日 : 20/10/25

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ナスと鶏の揚げ焼き浸し
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