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抹茶はお湯と砂糖大さじ1/2(分量から)を加えてよく溶いておく。
小鍋に粉寒天、水を加えてよく混ぜる。火をつけ、沸騰したら残りの砂糖を入れ中火で約2分煮溶かし火を止める。
ゆで小豆に②から大さじ3を取り分け混ぜる。水で濡らした容器に入れる。
残りの②に①を加えてよく混ぜ、豆乳を加える。粗熱が取れたら、③の上にそっと注ぎ冷やし固める。
4つに切り分けて皿に盛りつける。