ジロ茄子の天ぷら

Name: ジロ茄子の天ぷら
Ingredients: ジロナス 3〜4個; 天ぷら粉 適量

Description

ジロ茄子の定番？
農家オススメの食べ方天ぷらで
強い苦味が特徴的

藤井２１

材料

ジロナス

3〜4個

天ぷら粉

適量

作り方

1

ジロナスです
赤子の拳くらいの小ぶりの茄子で苦味が強いです
かなり
2

輪切りにします
厚さは大体1.5cmくらい
3

表面に打ち粉(分量外)をします
4

後は通常の天ぷらと同じです
天ぷら粉をつけて、、、
5

油で揚げるだけです
6

皮が厚いですが火を通すと中の果肉は柔らかくなるのでしっかりと揚げます
7

完成

コツ・ポイント

・ジロナスは強い苦味が特徴です
・ゴーヤーに匹敵する苦味があります
・皮が固いのでしっかりと揚げましょう

このレシピの生い立ち

ジロナスレシピ

レシピID : 6505899 公開日 : 20/10/27 更新日 : 20/10/27

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
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過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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