ほうれん草とさつまいものごま和えの画像

Description

さつまいもの甘さが、ごま和えによく合います。彩りもきれい♪by春日部市保健センター管理栄養士

材料 (4人分)

☆しょうゆ
小さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆黒すりごま
大さじ3

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切り、15分水にさらす

  2. 2

    にんじんは千切りにする。☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしにんじんんを3分ゆで、ざるにあげる。

  4. 4

    ほうれん草を根元から湯に入れ、1分ゆで、水にとって冷まし、4cmに切る。

  5. 5

    さつまいもは水を切って耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

  6. 6

    ほうれん草、さつまいも、にんじんを、☆で和える

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 97kcal
たんぱく質 2.3g
脂   質 2.6g
食塩相当量 0.4g

このレシピの生い立ち

秋が旬のさつまいもを、ごま和えにプラスしてみました。食材の旬は、その食材の栄養価が高く、1年を通して1番おいしい時期です。旬の食材を取り入れた1品を作ってみてください。
レシピID : 6506880 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/10

このレシピの作者

春日部市保健センター
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評!

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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かなめっこキッチン
彩りがキレイで素敵な副菜になりました♡
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sakutakuhitoshu
手軽にできて、とても美味しかったです♪
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フレイムロック
彩りも良く、美味しく出来ました。
初れぽ
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フレッシュトマト
お野菜すべて地元産です。彩がキレイで美味しかったです(^-^)