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鶏肉は一口大に切り、調味料Aで下味をつけます。
さつまいもは1.5㎝の角切り、にんじんは0.5㎝のいちょう切り、たまねぎは0.8㎝の薄切りにします。
さやいんげんは2㎝の長さに切り、塩ゆでします。
さつまいもは素揚げにします。
鶏肉は汁気を切り、片栗粉をまぶし、余分な粉を落として油で揚げます。
油を熱し、にんじん、たまねぎを炒め、調味料Bを入れて煮ます。
煮えたら、さやいんげんを入れ、油で揚げた鶏肉とさつまいもを入れて混ぜ合わせる。
できあがり!