豆腐ガトーパンプキン
Description
豆腐を使ってヘルシーでリッチなおやつ作り☺︎
牛乳、バター、マーガリン不使用。
牛乳、バター、マーガリン不使用。
材料
(1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cm))
240g
80g
お湯(湯せん用50℃)
適量
30g
25g
※シナモン
適量
大さじ1
1個分
砂糖
50g
はちみつ
30ml
ラム酒(レーズン適量で代用可能)
小さじ1
バニラエッセンス
3滴ほど
◆かぼちゃ角切り
適量
適量
作り方
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1
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豆腐は耐熱容器のボールに入れ、キッチンペーパーをしき、豆腐を包み込んで電子レンジで水気をとばす。
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2
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ホワイトチョコレートを小さめに刻み、湯せん50℃で溶かす。
(お湯の温度が高すぎないように注意!)
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3
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別のボールに溶き卵、砂糖を入れたら泡立て器ですぐ混ぜる。
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4
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3にはちみつ、ラム酒、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
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5
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1の豆腐をなめらかになるまで混ぜたら、2で溶かしたチョコレートを入れ混ぜる。
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6
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5に4を入れ、混ぜ合わせる。
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7
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ふるっておいた※の4種類の材料を入れ、だまがなくなるまで混ぜる。(豆腐のつぶつぶが残るのは食感としても残るので大丈夫)
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8
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クッキングシートを敷いた型に流し入れて、上の方からトントン3回ほど落として空気を抜く。
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9
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◆の2種、角切りしたかぼちゃ、レーズン、お好みのトッピングをしたらオーブン170度の40分で焼く。
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10
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焼けたらあら熱をとり冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成。
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コツ・ポイント
★おすすめのトッピング、くるみ、チョコレートなども合いますよ。食べる前に粉糖もかけると美味しいです。
★焼き立ての温かいまま食べてもよし。冷蔵庫で保存して、2日後に食べてもよし、ヘルシーなはずですが濃厚な味わいです。
★焼き立ての温かいまま食べてもよし。冷蔵庫で保存して、2日後に食べてもよし、ヘルシーなはずですが濃厚な味わいです。
このレシピの生い立ち
人気のガトーショコラみたいに濃厚で、かつヘルシーなおやつを食べたいと思い、家の冷蔵庫にあったかぼちゃとヘルシーな豆腐を使って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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