基本のマドレーヌ
Description
所要時間：約30分(生地を休ませる時間を除く)、 難易度：★☆☆☆☆
株式会社プロフーズ
材料
（マドレーヌ型9個取 1枚分）
Mサイズ1個分
A 製菓用グラニュー糖
30g
A 塩
1つまみ
A はちみつ
12g
B ドルチェ（薄力粉）
32g
小さじ1/3
バニラオイル
少々
35g
スプレーオイル（離型油）
少々
作り方
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1
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こちらの商品を使います！《江別製粉・薄力粉》ドルチェ【1kg】（チャック袋入）
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2
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《RUMFORDラムフォード》ベーキングパウダー【113g】
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3
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《シリコマート》SF032マドレーヌ9ヶ取
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4
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《ゼーランディア》カーレックス・スプレー（離型油）【600ml】
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5
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使用する小道具
ボール
ホイッパー
《シリコマート》マドレーヌ型9個取
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6
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準備
バターは湯煎で溶かしておく。
Bの材料を合わせてふるいにかけておく｡
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7
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ボールにAの材料を入れてすり混ぜ、準備しておいたBの材料も合わせる。
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8
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9
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バニラオイルと溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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10
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11
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型にスプレーオイルを吹き付け、生地を流す。
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12
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13
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170℃に予熱したオーブンで16～18分焼く。
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14
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※焼き上がったらすぐに型から外して冷ましてください。
※ご使用のオーブンにより焼き時間・温度は調整してください。
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コツ・ポイント
マドレーヌはフランス発祥の焼き菓子です。外は香ばしく、中はふんやりやわらか。バターの風味と素朴な味わいが魅力です。
このレシピの生い立ち
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