半熟卵の作り方（半生・固ゆでメモあり）
Description
覚え書きです
クック0QRPWC☆
材料
作り方
-
-
1
-
鍋にお湯を沸かす
-
-
-
2
-
冷蔵庫から卵を出して 丸い方に針で穴を開ける
-
-
-
3
-
沸騰したら鍋に酢と塩と卵を入れる
-
-
-
4
-
中火で８分
黄身を真ん中にしたい場合、最初の2分は静かにかき混ぜる
-
-
-
5
-
卵を水に取り出し冷水や氷水で急冷する
-
-
-
6
-
卵の丸い方にヒビを入れ 全体にもヒビを入れてから殻を剥く 冷水の中で剥くと剥きやすい 出来上がり
-
-
-
7
-
-
コツ・ポイント
茹で時間は…
6分で半生
8分で半熟
11分で半固ゆで
13分で固茹で
という感じでしょうか
6分で半生
8分で半熟
11分で半固ゆで
13分で固茹で
という感じでしょうか
このレシピの生い立ち
ゆで卵時々しか作らないのでいつもコツを忘れてしまうので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
