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中華屋さんのふんわり卵スープ（醤油）

中華屋さんのふんわり卵スープ（醤油）の画像

Description

醤油ベースの卵スープ♫
ふんわり卵★

材料 （3人分）

水
750cc
鶏がらスープの素
大1.5
卵
1個
ネギ
5cm
醤油
小2
塩
2つまみ
こしょう
少々
ごま油
少々
■ 【水溶き片栗粉】
片栗粉
大2
水
大4

作り方

  1. 1

    写真

    卵を溶いておきます。

  2. 2

    写真

    水溶き片栗粉を準備しておきます。

  3. 3

    写真

    長ねぎを刻みます。
    （人参でも玉ねぎでもお好きな野菜でOKです）

  4. 4

    写真

    鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火にかけます。

  5. 5

    写真

    沸騰したら火を弱めて3で刻んだネギを入れます。

  6. 6

    写真

    塩、醤油を入れて調味します。

  7. 7

    写真

    お玉などでスープを大きくかき混ぜながら、よくかき混ぜた水溶き片栗粉をゆっくり注いでとろみをつけます。

  8. 8

    写真

    とろみがついたら火を弱め、お玉でスープを大きく回すように混ぜながら、1の溶き卵を糸を引くように細く注ぎ、火を止めます。

  9. 9

    写真

    火を止めたら、こしょう、ごま油を入れ、ひと混ぜしたら、器によそって完成です！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉に充分に水を吸わせるように最初に準備しておきます。
溶き卵は、鍋の火を弱火に落として、細く細く糸を引くように入れて、入れ終わったらすぐに火を止めて下さい。

このレシピの生い立ち

中華屋さんの定食によく付いている中華スープです。
レシピID : 6511972 公開日 : 20/11/01 更新日 : 20/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年11月16日
初れぽ
写真
黒猫ぎゃぼん。
とろみも味も丁度よく、とても美味しかったです。お店のスープのようで皆おかわりしてました(u_u*)レシピありがとうございます！
#とろみ付きスープ #ふんわりたまご #やさしい味
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( )
マルコメくんのレシピ
中華屋さんのふんわり卵スープ（醤油）
by マルコメくんのレシピ