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鶏肉とぶなしめじの白ワイン蒸し

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Description

鶏肉とぶなしめじを卵でとじて白ワインで蒸し焼きにするメニューです。

材料 （1人前）

鶏ムネ肉
100g
卵
1個
小麦粉
大さじ4杯
ぶなしめじ
1/3株
白ワイン
大さじ4杯
オリーブオイル(省略可能)
大さじ2杯
塩胡椒
お好み

作り方

  1. 1

    鶏肉(ムネ肉)100gを厚さ1cmの一口大に切る。

  2. 2

    1で切った鶏肉に溶き卵をつける

  3. 3

    2に小麦粉をまぶす。全体に満遍なく小麦粉がつくように、多めにまぶす

  4. 4

    フライパンにクーキングシートを敷いて熱する。3とぶなしめじ(下処理は不要です)を並べる。

  5. 5

    余った溶き卵を上からかける。フライパンとクッキングシートの間に水を20ml入れる

  6. 6

    白ワインを大さじ4杯、オリーブオイルを大さじ2杯(省略可)かけ、蓋をして9分蒸し焼きにする。

  7. 7

    蓋を外して塩胡椒をお好みの量振る。

  8. 8

    完成！！

コツ・ポイント

白ワインの甘酸っぱさと塩胡椒の塩気が絶妙に合います！！
中火にしないと卵が焦げます。気をつけてください。

このレシピの生い立ち

なんとなく作ってみたら思ったより美味しかったので共有します！
レシピID : 6513528 公開日 : 20/11/02 更新日 : 20/11/03

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鶏肉とぶなしめじの白ワイン蒸し
by 仏像好き