ケールとりんごジャムのしっとりケーキ
Description
ケール食べてる感は全然なし！
知らずに栄養摂取できちゃいます☆☆☆
知らずに栄養摂取できちゃいます☆☆☆
トキタ種苗
材料
（18×8×6cmパウンド型1台分）
100g
バター(食塩不使用)
100g
グラニュー糖
95g
2個分
2個分
レモン汁
大さじ1
2～3枚（60g）
80cc
りんごジャム
80～100g
作り方
-
-
1
-
ケールは葉をちぎってりんごジュースとミキサーでペーストにしておく（ジュースの量はミキサーによって調整）
-
-
-
2
-
ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る
-
-
-
3
-
グラニュー糖の半量を加えて白っぽくふんわりするまで擦り混ぜる
-
-
-
4
-
卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜ、１、りんごジャム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる
-
-
-
5
-
別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て、ツヤのあるしっかりしたメレンゲを作る
-
-
-
6
-
４のボウルに５のメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でなじませる
-
-
-
7
-
粉類1/3→メレンゲ1/3→の順で3回にわけて加え、その都度練らないようにさっくりツヤが出るまで混ぜ合わせる
-
-
-
8
-
オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれ、平らにし空気を抜く。170℃のオーブンで45～50分焼く
-
コツ・ポイント
りんごジャムは
①すりおこしりんご1個分②角切りりんご1個分を200g程の砂糖と煮詰めて作ります
ケーキをよりしっとりしっとりさせたい場合は100~120g程入れ、ふわっとさせたい場合は70g以下にします
１のりんごジュースはなければ水でも
①すりおこしりんご1個分②角切りりんご1個分を200g程の砂糖と煮詰めて作ります
ケーキをよりしっとりしっとりさせたい場合は100~120g程入れ、ふわっとさせたい場合は70g以下にします
１のりんごジュースはなければ水でも
このレシピの生い立ち
秋なのでいっぱいあったりんごを使ったレシピを考えました。スムージーとかを作る時もケールの青臭さを消すのには一番りんごが合っているので、お菓子作りにも応用してみました
https://youtu.be/XQI2jvhQUTg
https://youtu.be/XQI2jvhQUTg
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トキタ種苗
