悶絶！肉汁メンチ ハンバーグ最終進化系
うちキッチン◎
作り方
-
-
1
-
材料
これに小麦粉
-
-
-
2
-
玉ねぎは粗くみじん切りにします
-
-
-
3
-
ラップして
10分レンチン
-
-
-
4
-
-
-
-
5
-
ネタ
-
-
-
6
-
衣をセットして置きます
これはバッター液とパン粉に進化しました
-
-
-
7
-
ネタをまぜる
-
-
-
8
-
粗熱をとった
玉ねぎも混ぜる
-
-
-
9
-
この粘度が
ゆる過ぎると
バッター液をつける時に
難しいです
-
-
-
10
-
適当な大きさに丸めます
最近は10個にしてます
少し小さめが作りやすい
真ん中は膨らんで火が通りにくいので、薄くする
-
-
-
11
-
冷蔵庫で冷やします
できれば30分
-
-
-
12
-
付け合わせの野菜でも
この日は
きゅうりとちぎったレタス
-
-
-
13
-
少し固まりました
-
-
-
14
-
小麦粉、水
卵を混ぜてバッター液を作り
それにつけて
-
-
-
15
-
パン粉をつけます
-
-
-
16
-
160度の油に入れて
10分待ちます
油は浸る位は必要です
生煮えになった場合は
レンチンで救えます
油は継ぎ足す
-
-
-
17
-
完成！
-
-
-
18
-
おいしそー
-
-
-
19
-
はじめてなのに
大成功でした
-
コツ・ポイント
・玉ねぎはアラくみじん切りにする
玉ねぎを肉で接着し玉ねぎ玉を揚げる感じ
・冷蔵庫で30分位冷やすと
パン粉がつけやすくなります
・真ん中は凹ます
揚げると真ん中が膨らみ火が通りにくいので
・豚ひき肉を使う
牛はパサつきがちなので
玉ねぎを肉で接着し玉ねぎ玉を揚げる感じ
・冷蔵庫で30分位冷やすと
パン粉がつけやすくなります
・真ん中は凹ます
揚げると真ん中が膨らみ火が通りにくいので
・豚ひき肉を使う
牛はパサつきがちなので
このレシピの生い立ち
ハンバーグ→ピーマンの肉詰め→メンチ
と進化しています
多分これがハンバーグの最終形態だと思います
と進化しています
多分これがハンバーグの最終形態だと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うちキッチン◎
