ポトフ風巻かないロールキャベツ
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作り方
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1
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キャベツの芯と内側半分くらい葉をくり抜くように取り出す
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2
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玉ねぎをみじん切りにする
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3
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生姜をすりおろす
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4
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ボールに挽肉と②③を入れ、塩、胡椒、酒(分量外)、片栗粉少々を入れよく混ぜる(薄味でもスープで煮るので大丈夫)
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5
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①のくり抜いた部分に小麦粉をうっすらとふり、④を詰める
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6
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（キャベツの葉に隙間があれば、④を詰める）
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7
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ジャガイモの皮を剥いて、半分に切る
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8
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ニンジンの皮を剥いて、⑦の半分くらいの大きさに切る
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9
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シイタケは石づきをとって、大きものは４等分に切る
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10
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鍋の底に余ったキャベツの葉を敷き真ん中に⑤を肉を詰めた方を下にして置き、⑦⑧⑨をその周りに隙間のないように入れる
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11
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(土鍋で煮て、お鍋風にしても良い)
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12
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（火にかけた時に動かないようにびっしりと詰めるようにする）
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14
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具材が踊らないように火加減をして20〜25分、具材に火が通るまで煮る
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15
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味を見て、薄ければ塩、胡椒で味を整えて完成。
食べやすい大きさに切ってもりつける
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16
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(お好みで柚子胡椒をつけて食べるのもおすすめ)
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コツ・ポイント
ジャガイモは煮崩れないように大きめに切ってください。
煮ている間にキャベツの葉が広がらないように、キャベツの周りに野菜をぎっしりと詰めてください。
土鍋で煮てお鍋のようにして食べるのも熱々でおすすめ。途中で早茹でパスタを入れるのも◎
煮ている間にキャベツの葉が広がらないように、キャベツの周りに野菜をぎっしりと詰めてください。
土鍋で煮てお鍋のようにして食べるのも熱々でおすすめ。途中で早茹でパスタを入れるのも◎
このレシピの生い立ち
おじいちゃん、おばあちゃんへの差し入れのため、消化がよくて優しい味にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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