自家製ジャムのせ♪みかんホットケーキ

ジャム用のみかんの皮を剥き、薄皮ごとフードプロセッサーなどで攪拌し、滑らかにする。

鍋に<1>・グラニュー糖を入れる。アクを取りながらヘラで混ぜ、とろみがつくまで中火で煮る。

ボウルにたまご・牛乳を入れ、泡だて器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜる。

表面にぷつぷつと気泡ができたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。

ボウルにAを入れてしっかりと泡立てる。飾り用のみかんは薄皮を剥く。

器に<5>を盛り付け、<2>・<6>を添える。