和風豆乳クリームシチュー

牡蠣は塩水で洗って水気を拭き、小麦粉を軽くまぶす。

にんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。まいたけはほぐし、ほうれん草は5cm長さに切る。

フライパンにバター半分を熱し、<1>をふっくらするまで両面焼き、一旦取り出す。

小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなったらAを加えて10分ほど煮る。

具材がやわらかくなったら豆乳・ほうれん草を入れて煮込む。白みそを溶き入れ、<3>を加えて器に盛る。

※野菜は皮まで丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！