大根たっぷり常備菜

大根ときゅうりは千切りにし、塩をパラパラふって全体にまぶして5分後に、ぎゅ～っと水気をしっかりと絞ります。

油揚げはお湯でサッと油抜きをし、両面水分が飛ぶまで焼いたら千切りにして、ペーパーにパラパラと広げてあら熱を取ります。

油揚げのあら熱が取れたら、絞った野菜と一緒にして、すし酢をザーっと混ぜ合わせたら完成です！