手作りおせち♪洋風芋ようかん

りんごは皮をむいて粗みじん切りにし、かぶるくらいの水を入れて中火で煮るよ。

りんごが透き通ってきたら、砂糖・レモン汁・シナモンパウダーを入れて混ぜ、さっと煮るよ。

別の鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、へらでよく混ぜて沸騰させてね。寒天が完全に溶けたら砂糖を加え溶けたら火を止めよう。

鍋に4のさつま芋と水をかぶるくらい入れて、中火にかけるよ。

さつま芋が黄色くなり、軟らかくつぶせるようになったら湯をこぼし、マッシャーなどでしっかりつぶすよ。

全体につぶせたら、弱火にかけ、みりんを加えてアルコール分をとばしながら練るように混ぜるよ。

残りの寒天液は7と一緒になめらかになるまで混ぜるよ。（寒天液がかたまっていたら、少し火にかけながら混ぜるといいよ）

9の芋ようかんの生地を8の上に流し、平らにならしたら、ラップをして粗熱がとれるまで置いておくよ。

粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固めてね。3時間ほど冷やしてしっかり固またら、型から出して、、

シナモンアップルとさつま芋、2層のようかんになるよ☆

さつま芋の皮はレシピID:6522516のガレットをチェックしてね！