白菜の漬物で汁かけご飯

白菜漬物を汁ごと鍋に入れる。漬物が入っていた入れ物(袋)に、漬物と同じ位の量の水を入れ鍋に入れる。

生姜は千切り、豚肉と厚揚げは食べ易い大きさに切る。

鍋に火をつけ、生姜、豚肉、厚揚げを入れ、灰汁が出たら取る。

どんぶりにご飯を入れ、汁をかける。
あれば柚子の皮の千切りと、青ネギの小口切りをのせる。

食べきれず残ったら…エビや野菜を追加し、片栗粉を加えて餡掛け焼きそばに。ウスターソースをかけても美味しい。

ご飯が無ければ、茹でたうどんにかけても。