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柿のコンポートパン

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Description

旬な柿を使ったパンはいかが？

材料

＊強力粉
220ｇ
＊米粉(上新粉)
20ｇ
＊塩こうじ
大さじ2
＊砂糖(三温糖)
20ｇ
＊バターかマーガリン
20ｇ
＊牛乳
180cc
＊黒ゴマ
適当
＊クルミ、ピーナッツ
適当
干しぶどう
50ｇ
ドライイースト
3ｇ
柿
1個
ザラメ
適当

作り方

  1. 1

    柿は７mmくらいにスライスして砂糖大さじ２+レモン汁少でレンチン４分

  2. 2

    HBに＊印入れて,干しブドウ、ドライイーストは所定位置に入れ生地コースで一次発酵

  3. 3

    オーブン皿にクッキングシートをひいて8等分して形ができたら40度でスチーム入れて50分2次発酵

  4. 4

    180℃20分で予熱している間に水スプレーして包丁で中央をカットして１の柿を入れザラメを載せて焼けば完成。

コツ・ポイント

塩こうじは塩５gでもいい。

このレシピの生い立ち

柿の消費でレンチンして作りたかった。
レシピID : 6523964 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/10

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柿のコンポートパン
by ＊ハッシー＊