じゃが芋のレーズントマトソースグラタン

高きび150gはさっと洗い、200ccの水に30分浸水させ、ご飯を炊く要領で、鍋、または炊飯器で炊く。

炊きあがったもののうち、75gを使用する。

玉ねぎはみじん切り、レーズンは粗刻みにする。じゃが芋は芽を取り、薄切りにしてさっとゆでておく。

玉ねぎが透明にになってきたら、カリフォルニア・レーズンと高きびを加え、ナツメグを入れて全体に絡める。

さらに（a）の材料を入れてフタをして10分煮込む。

10分後、水分が残っているようだったらフタを開けてとろみがつくまで加熱する。

チーズが溶けたらできあがり。