らくらく手作りサクサクパン粉
cこくまろ
作り方
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冷凍バゲットを用意する。普段バゲットを買ってきて、スライスしたもの冷凍保存をストックしておくと便利です。
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半解凍したら、おろし器でおろしていきます。こちら東京ハンズで800円ほどで購入した愛用中のおろしです。
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-余談-
裏に滑り止めついていて、大根おろしも力をいれずに、らくらくふわふわにすりおろせます。
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こんな感じで、もりもりっと生パン粉ができたら、揚げ物用のサクサクパン粉にするためにフライパンで炒ります。
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フライパンに油を引かずに、生パン粉を数分炒れば、カリカリパン粉になってきます。
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こんな感じになればOKです。
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パン粉を買うと余らせてしまうので、少量の揚げ物であれば、冷凍パンなどを代用すると、ロスすることなく使いきれます。
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今回、コロッケに使用しましたが、時間が経ってもサクサク感が残ったコロッケになりました。うまうまです。
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パン粉に、し切れなかったパンクズは、別レシピでおやつラスクにしているので、良ければそちらもご覧ください。
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コツ・ポイント
とにかく、家での料理はらくーに楽しく手軽に料理できるような手順にしてます。
このレシピの生い立ち
あれこれ購入したいけどなかなか使い切れなくて廃棄、、、ってのを減らしたい気持ちから作成しました。
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