カボチャスープ♡簡単ほくほく【ストウブ】
kanon_3232
作り方
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1
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カボチャは所々皮を切り落として2cmほどの角切りにする。
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2
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ベーコンは1cmほどの角切りにする。
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3
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玉ねぎは1.5cmほどの角切りにする。
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4
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ひよこ豆はそのまま使います。
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5
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今回の具材。キノコ類を入れても美味しいかと。お好みでどうぞ。
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6
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鍋にオリーブ油を熱しベーコンを中火で炒める。
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7
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ベーコンに焼き色がついたら玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
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8
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玉ねぎが透明になったら、ひよこ豆を入れてさらに炒める。
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9
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炒めた具材の上にカボチャを重ならないように並べる。水とコンソメを入れて蓋をしたら、蒸し煮の準備OK。
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11
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蒸し時間は10分から15分ほど。カボチャに竹串がすうっと通るくらいになればOK。
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12
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蓋を開けて牛乳と生クリームを加え、塩コショウで味を整えたら沸騰しない程度に温める。
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13
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器に盛って、どうぞ。
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2020.12.09
「かぼちゃスープ」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます！
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コツ・ポイント
カボチャが全て崩れるまで蒸しすぎないことと
混ぜるときに優しく混ぜるのがコツです。
ベーコンの塩気で味が左右されます。
塩分が濃いときは牛乳か水を足してください。
逆に足りないときは塩で調整してください。
混ぜるときに優しく混ぜるのがコツです。
ベーコンの塩気で味が左右されます。
塩分が濃いときは牛乳か水を足してください。
逆に足りないときは塩で調整してください。
このレシピの生い立ち
ほくっとしたカボチャでほっこりしたくて。
あらかじめカボチャを蒸し煮したあと
牛乳と生クリームを加えて温めることで
カボチャのほくほくっとした食感が楽しめます。
あらかじめカボチャを蒸し煮したあと
牛乳と生クリームを加えて温めることで
カボチャのほくほくっとした食感が楽しめます。
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