米粉で作るブルーベリーのロールケーキ

卵白を泡立てる。グラニュー糖は2回に分けて入れる。泡立てはずっと高速でおけ。

卵黄4個一緒に入れてミキサー1番低速で10秒以内に混ぜあわせる。それ以上時間をかけると泡が潰れるので注意。

米油を加えて同様に1番低速で10秒以内に混ぜる。そう入ってもおそらく3秒くらいで混ぜられると思う。

ロールケーキの金型に入れる。この時上から生地を落とすと大きな気泡ができない。型には予めクッキングシートを敷いておく。

160度で18分やく。

ちぢみ防止に高いところから2回落とす。

生地が冷めるまで生クリーム作る

生クリームは各社裏面に作り方が書いてあるので参考にするといい。私は今回生クリームと牛乳を加えた。

生クリームを泡立てきで泡立てて、ブランデーと牛乳（どちらかでも良い）を加える。牛乳を加えると生クリームが柔らかくなる。

巻いて1晩置く。そのまま寝て朝起きたらブルーベリーと生クリームが馴染んで切りやすくなる

※サムネの写真はブルーベリー液を入れたので、すこし青と黄色っぽいかんじでフィルターを入れたので緑に見えてます。