青唐辛子の味噌炒め(こしょう味噌)の画像

Description

辛いものが好きな方には
是非ともオススメ!
炊きたてご飯や日本酒のお供に
私はおでんの具に
付けて食べるが好きです

材料

※料理酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
大さじ3
※だしの素(だし入り味噌の場合不要)
小さじ1/2
※味噌
大さじ2
炒め油
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    青唐辛子のヘタを
    取り除き
    フードプロセッサー
    投入しスイッチON

  2. 2

    写真

    程よい具合に刻みます。
    細か過ぎず荒過ぎず…

  3. 3

    写真

    フライパンに移し
    炒め油を入れ
    中火で炒めます。

  4. 4

    写真

    しんなり火が通り
    若干、茶色く
    なったところで
    調味料(※印)を全部投入

  5. 5

    写真

    更に炒め進めると
    艶がでて
    美味しそうな
    色加減になったら
    完成!

  6. 6

    写真

    お好みで、砂糖や
    味噌を調整してください。
    熱々のご飯や
    湯豆腐、もろきゅうにも合う
    万能なこしょう味噌です。

コツ・ポイント

焦がさないように
炒めて下さい。
激辛唐辛子を使用した際は
蒸気を吸い込まないよう
注意して下さい。
咳き込みと目がショボショボに
気を付けて~

このレシピの生い立ち

辛いものが好きで
激辛唐辛子を見つけると
作りたくなります!
レシピID : 6530284 公開日 : 20/11/15 更新日 : 20/11/15

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