鶏肉とレーズンの煮込み「クスクス」添え

鶏もも肉は大きめの一口大、玉ねぎはくし切り、セロリは2cm幅に、それぞれ切る。

水300mlを鍋に入れて火にかける。沸騰したら、(1) とブーケガルニ、カリフォルニア·レーズンを入れ、10分煮込む。

トマト缶をミキサーで撹拌してピューレ状にする。鶏もも肉に火が通ったら、ひよこ豆とトマト缶を加え、さらに10分煮込む。

水200mlを火にかけ、塩を2つまみ入れる。沸騰したらクスクスを入れ、よく混ぜて5分ほど蒸らす

フライパンにバターを溶かし、(5) を中火で2~3分を炒める。

(6) と(4) を一緒に皿に盛り付け、タイムを添える。