イタリアン・マンマのミネストローネ

イタリアン・マンマのミネストローネの画像

Description

冷蔵庫に余った野菜で作れる簡単レシピ。お野菜がたっぷり摂れる本格イタリアン・マンマのミネストローネ☆

材料 (3~4人分)

SOLLEONE ボロネーゼ
1本
にんにく
1片
SOLLEONE Bio 初搾りエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
1/4カップ
水またはブロード
適量
適量
1/2本
1/2個
1/2本
☆ほうれん草、キャベツ、パプリカ、茸類などお好みの野菜
適量
☆ソル・レオーネ ミックスビーンズ(紙パック)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ソル・レオーネ パスタソース・ボロネーゼを使用します。

  2. 2

    写真

    ソル・レオーネ ミックスビーンズ(紙パック)を使用します。

  3. 3

    写真

    ☆の野菜はそれぞれ皮をむき下処理後、1~1.5㎝角のさいの目に切る。

  4. 4

    写真

    大きめの鍋に②の野菜とにんにく1片を入れ、水またはブロードをひたひたに入れて火にかける。

  5. 5

    沸騰したら弱火中火で約1時間煮込む。(煮詰まってきたらブロードを足す)

  6. 6

    塩で味を調え、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを加える。

  7. 7

    写真

    皿にもったら、パルメザンチーズと仕上げ用のオリーブオイルをひと回し入れる

  8. 8

    写真

    仕上げ用に『初搾り』オリーブオイルを使用すると、より香り高い一皿になります。

コツ・ポイント

イタリアン・マンマの定番の味。コトコト煮込んで野菜が煮溶けたくらいがおいしいです。

ブロード:人参、玉ねぎ、セロリなど香味野菜くずをじっくりコトコトと小1時間煮だした出汁。常備しておくと、パスタや煮込み料理にもご利用いただけます。

このレシピの生い立ち

ご自宅に常備野菜で作れるミネストローネ。お野菜がたっぷり摂れる本格派ミネストローネです。
自宅の常備野菜で簡単においしく、体が喜ぶ食べるミネストローネを考えました。

寒くなってきた晩秋にピッタリの一皿です。
レシピID : 6533461 公開日 : 20/11/18 更新日 : 20/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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beyond_78
本来の材料が揃わなかったのにも関わらず美味しくできました。この具沢山のアイディアが素晴らしい。寒い日のご馳走です!