❀　シンプルな味付けで　八宝菜　❀

白菜、人参、玉ねぎは好きな大きさに切る。干ししいたけは水で戻す（戻した水は捨てない）

エビは皮を剥き、イカとともに分量外のお酒と塩を振っておく。豚肉も切る。うずらの卵は茹でて皮をむく。

豚・イカ・エビを炒め、人参・玉ねぎ・白菜の芯を炒める。その後、白菜の葉やしいたけ・うずらを入れ、蓋をして蒸す感じ。