簡単な鶏むねハム
シーナス·ケニー
作り方
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1
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皮を取り除いて（後でパリパリに焼いて食べるから捨てない）フォークでブスブスに穴を開ける
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2
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アイラップの中にお肉を入れて、
まずは砂糖からもみもみ
次にお塩（味付け）でもみもみ
口をしっかり縛って冷蔵庫へ
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3
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1時間は置くのが理想…味が染み込んだお肉を、たっぷりのお湯を沸かしたお鍋に入れる（パスタ鍋使いました）蓋して放置。
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4
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切って盛り付け
そのままでも味がありますが
黒胡椒、クレイジーソルト、にんにくチップ、ゆず味噌等で味変を楽しむのが好き
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コツ・ポイント
たくさん穴を開ける。
水分を閉じ込めるお砂糖を先に揉み込む。
水分を閉じ込めるお砂糖を先に揉み込む。
このレシピの生い立ち
塩を加えるときに、コンソメとか入れたら味の濃いハムに。いろいろ味付けを楽しむベースがコレ。
簡単にできるのが良い。漬け込み時間により、砂糖と塩の量を変えてください。味付けの段階で冷凍してもオッケー
簡単にできるのが良い。漬け込み時間により、砂糖と塩の量を変えてください。味付けの段階で冷凍してもオッケー
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