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豚挽き肉はたっぷりの水に1時間ほど浸して水を切る。
大根は器に合わせた大きさに切り、面取りをする。
圧力鍋に酒を入れ、豚挽き肉をさっと炒める。大根と出汁、醤油を加えて中火強で蓋を閉め、加熱する。
圧がかかってから4分加熱。そのまま味を含ませます。
煮汁を別の小鍋に移し、沸騰したら溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
下茹でなしなので気軽に作れるよね。気にってくれてありがとう。
うわ~~美味しそう(涎)とろみもほどよい加減のようですね!