手ごねで　ちょいピリ☆明太高菜ちぎりパン

分量をはかり、強力粉はふるう。
塩と砂糖は離していれる。
ドライイーストは砂糖のそばに入れる

ぬるま湯をイーストめがけて入れて、混ぜる。途中、バターと明太高菜を入れてひとまとめにし、台の上でこねる。

つるんとした生地になったら、ラップをして1次発酵。室温25℃で50分。
気温によって、5分くらい延ばしたり短くして調整

台に移し、押さえてガスを抜き、8等分にして丸めなおす。濡れ布巾をかけ、15分ほったらかす(ベンチタイム)

生地を押さえて平らにして丸め直す。閉じ目を下にして型に入れる。室温で、45分おく。(2次発酵)

2次発酵完了、180℃で予熱したオーブンで、18分焼く。