苦味軽減✨大根の葉の炒め物 ふりかけ
Description
子供もパクパク食べます。混ぜご飯、おにぎりにも。大人は一味を加えても美味しいです。
クックFLGP7P☆
作り方
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1
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大根の葉を洗って適当な大きさに切って(切らなくても)サッと茹でる。茹で過ぎない様に。(苦味が気にならない方はそのままで)
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2
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水気を切って大根の葉っぱを細かく刻む。
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3
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酒、砂糖、しょうゆ、みりん、だしの素を入れて混ぜておく。
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4
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ごま油を入れたフライパンへ葉を入れて広げる様に、少し炒める。
(茹でない場合はしんなりするまで炒める。)
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5
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③を入れて炒める。
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6
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汁気が少なくなるまで炒める。
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7
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いりごまを入れて炒めて汁気を飛ばす。
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8
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完成。
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コツ・ポイント
茹で過ぎると食感と栄養が…
沸騰してひと混ぜくらいにしてます。
鰹節、じゃこを入れても美味しいです。
沸騰してひと混ぜくらいにしてます。
鰹節、じゃこを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜の直売所で立派な葉付き大根を見つけたので。
クックFLGP7P☆
