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蕪菜は、熱湯で20秒ほど茹で、さっと冷水にくぐらせたら水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
油あげは、熱湯で30秒ほど茹でて油抜きし、千切りにする。
1、2と水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてめんつゆを入れる。
3分ほど煮込んで火を止め、ごま油を回し入れる。