★HB胡麻香る抹茶と餡子のねじりパン★
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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HBに☆をすべて入れ、ドライイーストは、専用容器へ入れ生地コースで一次発酵まで開始。
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2
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生地ができたらガス抜きをする。6当分にし、丸めて閉じ目を下にしたら濡れ布巾をかけ、10分生地を休ませる。(ベンチタイム)
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3
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めん棒で生地を楕円に伸ばしたら各60gにわけておいた楕円型にした餡子を生地で包み閉じ目をしっかりと閉じる。
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4
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閉じ目を下にし、めん棒でのばしたら切り込みを4本いれる。少し伸ばしたら3回ほどねじり、まるめる。
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5
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丸めるコツは、このようにクロスさせて輪をつくるように形を作り、端を少し出すようにする。
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6
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端の部分を下に入れ込むようにし、形をまるく整える。
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7
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鉄板にクッキングシートをしき、生地を並べたらラップと濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能で40度20分開始。
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9
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190度10分〜15分加熱したら完成！
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コツ・ポイント
白ごまと黒ごまを合わせてかけることで見た目も可愛く、香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
餡子が余っていたので餡子に合うパンを考えました。
このレシピの作者
マカロン♡♡♡
