うちの定番☆ありあわせ関西風おでん　

鍋にだし昆布をいれて、浸しておきます。

別の鍋で、牛すじ肉を、一度ゆでこぼし、さっと洗って、一口大に切ります。

大根は、お好みの大きさに切り、大きいものは“かくし包丁”をいれておきます。

砂糖、酒、しょうゆ、塩で調味します。
ほかに具材をたす場合は、下ごしらえしたものを加えます。

味が濃いようだったら、水をふやしてください。味がしみるまで、じっくり弱火で煮ます。

大根・牛すじ・がんもどきで。