«cocoko のレシピ (543品)
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レシピID :654141

うちの定番☆ありあわせ関西風おでん　

うちの定番☆ありあわせ関西風おでん　
お鍋やおでんがおいしい季節♡
冷蔵庫にあるものだけでもおいしくできます。
お好みの具でどうぞ♪
cocoko cocoko

材料 （ ２人分 ）

大根
１/3本
牛すじ肉
２００ｇ
★だし昆布
１０㎝角１枚
☆鰹だしの素
小さじ１
☆砂糖
大さじ２
☆酒
大さじ１
☆うすくちしょうゆ
大さじ３
☆塩
小さじ１/2
■ 具材（あるもの、好きなものでどうぞ）
うずら卵
２パック
京揚げ（厚めの油揚げ）
１枚
結び昆布
１袋（１２～１３個）
ゆでダコ
１５０ｇ

1

鍋にだし昆布をいれて、浸しておきます。

2

別の鍋で、牛すじ肉を、一度ゆでこぼし、さっと洗って、一口大に切ります。

3

大根は、お好みの大きさに切り、大きいものは“かくし包丁”をいれておきます。

3

１の鍋に大根を入れて火にかけます。沸騰直前に、昆布は取り出します。鰹だしの素、牛すじ肉を加えてやわらかくなるまで煮ます。

5

砂糖、酒、しょうゆ、塩で調味します。
ほかに具材をたす場合は、下ごしらえしたものを加えます。

6

味が濃いようだったら、水をふやしてください。味がしみるまで、じっくり弱火で煮ます。

7

写真

大根・牛すじ・がんもどきで。

8

写真

レシピID :654157 煮汁を使ってもう１品♪トマトのおでん

コツ・ポイント

時間がないときは、具を小さくします。
かくし包丁をしておくと、出来上がりも早いし、味もしっかりしみこみます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/26
材料も時間もあまりない。。　でも、おでんが食べたくて、ありあわせで作ってしまいました。

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