鱈とかぶの白だしさっと煮
ヤマキ
作り方
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1
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今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
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2
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鱈は食べやすい大きさに切り、かぶはくし形に切る。かぶの葉は3cm長さに切る。
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3
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フライパンに【A】を煮立て、<2>を加えて約10分、かぶがやわらかくなるまで煮込む。
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4
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器に盛り付け、せん切りにしたゆずの皮を飾る。
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コツ・ポイント
かぶの根元には土や汚れがたまっていることがあるので、よく洗いましょう。
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を薄めてさっと煮ただけで、だしの味がしっかり味がしみた上品な煮物が作れます。鱈とかぶの白さはそのままに、やさしいおだしの味わいとともにしょうがとゆずが上品に香ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヤマキ
