モチッと！大根葉とブロッコリーのパスタ

スパゲティは、乾麺を水につけて、3時間から一晩程度、冷蔵庫に入れて戻しておく。
※モチモチに仕上げるコツ！

大根葉は、あらかじめ沸騰したお湯で2分ほど下茹で。
茹で上がったらザルにあげ、冷水をかけて冷ましてから、ギュッとしぼる。

ブロッコリーも、少し塩を入れたお湯で下茹でをしておく。
※ブロッコリーは、ザルにあげたら水をかけず、そのまま粗熱を取る。

水で戻したパスタは、調理直前に水から上げておく。

ニンニクをみじん切りに。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪(お好みで)を入れて、中火で炒める。

ニンニクに少し色がついて香りが立ってきたら、大根葉とハムを入れて軽く炒める。

パスタが白っぽい色から黄色に変わったら、仕上げに★の調味料を振り入れる。
全体に馴染んだら完成！