りんごの皮でほんのりピンク★りんごジャム
Description
ほんのりピンクのりんごジャム♪
ボケてきはじめたりんごもムダなく美味しく頂く方法です★
ボケてきはじめたりんごもムダなく美味しく頂く方法です★
材料
作り方
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1
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りんごを丸ごと良く洗う。
リンゴの皮を剥き、芯とヘタを取る。
※使用するりんごを選ぶ時は、なるべく皮が赤いモノだと◎
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3
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塩水からザルにあけ水気を切り
2つの鍋にそれぞれ移す。
砂糖を適当にそれぞれにまぶし20分程おく。
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4
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※時間をおくとりんごから水分が出てきます。
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6
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※焦げ付く事もあるので火加減には注意
※強火過ぎる水分の蒸発に注意
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7
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皮は水分が少ないのでりんごの実の鍋から少し汁気を移して、しっかり煮ると濃い赤みが出てきます。
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8
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皮は20分程煮た後、良く絞り、りんごの実の鍋に入れて良く混ぜる。
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9
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りんごの実が柔らかくなってきたらお好みでマッシャーなどで潰し、煮る時間で実の柔らかさを調整する。
今回のレシピ30分程度
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10
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最後にレモン汁を入れてかき混ぜ火を止める。
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11
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トーストに乗せシナモンパウダーパラパラしてちょっと味見!!
パクパク♪うまぁ~(^.^)
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12
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煮沸消毒した瓶に入れて完成!!
《参考》長期保存用の瓶について
レシピID 6265788
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コツ・ポイント
◯紅玉だと真っ赤に色をつけることは出来ますが、(今回)それ以外の赤いりんごでもほんのりピンクで可愛いです!
◯味見をしながらお好みの甘さに調整してください。
◯酸味が苦手な人はレモンの量を少な目に
◯1時間近く煮るとドロッとした仕上がりに♪
◯味見をしながらお好みの甘さに調整してください。
◯酸味が苦手な人はレモンの量を少な目に
◯1時間近く煮るとドロッとした仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
地元のりんごをたくさんもらったので