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焼き鮭の醤油漬け

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Description

焼き鮭の香ばしさと醤油が染みてご飯が進みます。お酒のお供にもピッタリ！

材料

生鮭
半身
麺つゆ
200cc
水
100cc
酒
50cc
みりん
50cc
 
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    鍋に麺つゆ、水、みりん、酒を入れて沸騰させる。粗熱が取れたらタッパーに移す。
    そうめんのつけ汁より少し濃いめぐらいに！

  2. 2

    写真

    生鮭をグリルでしっかりと焼く。
    焼き上がったら熱いうちに醤油の漬け汁に入れる。

  3. 3

    一晩漬ければ食べれますがしっかりと味がしみている2日目からがおすすめ。

  4. 4

    写真

    他に、醤油漬けの鮭の身をほぐして骨があったら取り除き、フライパンで炒ってパラパラにしてふりかけの出来上がり。

  5. 5

    写真

    ご飯にふりかけても、鮭マヨにしておにぎりの具もOK！

コツ・ポイント

グリルでしっかり焼く事で香ばしく熱いうちに漬け込むと味がよくしみます。

このレシピの生い立ち

生鮭を頂いたので、子供の頃に母が作ってくれていた味を再現してみました！食べてみれば懐かしいと感じると思います♪
レシピID : 6546851 公開日 : 20/12/02 更新日 : 20/12/02

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焼き鮭の醤油漬け
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