ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆
レシピID:654827
牛肉の薄切りが安く手に入った時に、メインのおかずとして我が家の食卓に登場する煮物です♪ 少し濃い目の味付けが美味し～♡
材料 （ たっぷり４人分 ）
| 牛肉小間切れ | ３５０ｇ |
| 大根 | ６００ｇ |
| だし汁 | ３カップ |
| 砂糖 | 大さじ２と１/２ |
| 酒 | 大さじ４ |
| 醤油 | 大さじ４～５ |
| みりん | 大さじ３ |
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1
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大根は皮をむいて１センチ厚さのいちょう切りにする。
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2
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鍋に大根を入れ、かぶるぐらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして １５分～２０分くらいゆでる。
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3
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大根がゆで上がったら、穴開きのお玉などで大根を取り出しておく。鍋のお湯は捨てる。
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4
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鍋に大さじ１のサラダ油を熱して牛肉を炒める。少し赤みが残るくらいで砂糖を加えてからめてから、だし汁を入れて煮立てる。
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5
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煮立ったら、あくをを取って大根を入れる。酒・しょうゆ・みりんを加えて中火で２０分～２５分くらい煮る。
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6
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いったん火を止め、３０分以上そのまま置くと大根に味がしみて美味しいです。
コツ・ポイント
煮物はそのご家庭によってお好みの味の濃さがあると思うので、醤油は最初 大さじ４入れて味見をしながら濃さを調整して下さい。この煮物、ちょっと濃い目が美味しいです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(39人)
ホント♡しっかり味がしみてとっても美味しそう♫素敵レポ有難う
一日待ったかいがあったね！大根トロトロ～でとっても美味しそう
大根とろとろ～♫牛肉も柔らかくて美味しそうだね！素敵レポ感謝
圧力鍋で作ると時間短縮でしっかり味がしみこんでいいね♡有難う
大根がトロトロでとっても美味しそう♡コメントも嬉し♫レポ感謝
濃い目の味付けだからご飯がすすむよね♪いつもレポ感謝してます
圧力鍋だと時間短縮できていいね♫味しみ大根最高に美味しいよね
濃い目の味付けだからご飯によく合いますよね♪レポ有難う♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/28
レシピ本に載っていたものを参考に、作り方と分量を我が家流にアレンジしました。牛肉の薄切りが安く手に入った時によく作るレシピです。
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