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お二人さんの☆鯛の豆乳クリーム添え！

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Description

生クリームよりヘルシーに豆乳で。

材料 （二人分）

鯛の切り身(養殖)
2切れ
しめじ(小パック)舞茸可
1/2~1パック
玉ねぎ
1/4個
小麦粉
小さじ1
バター
10㌘
★豆乳(無調整)
150cc
★顆粒コンソメ
小さじ1
★塩コショウ
少々
★ガーリックパウダー
少々
塩(鯛用)
少々
コショウ(鯛用)
少々
パセリ
あれば
黒コショウ
仕上げに少々
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    鯛に塩を少々ふって10~15分くらい冷蔵庫に入れておきます。
    しめじの根元を切り、ほぐし玉ねぎを細切りにします

  2. 2

    鯛の水気をキッチンペーパーでおさえコショウと小麦粉少々(明記外)をふります。
    しめじと玉ねぎに小麦粉をふって混ぜおきます

  3. 3


    フライパンにオリーブ油をひき、鯛を中火で表裏、火が通るまで焼きます。皮目が広いものは皮目から焼きます

  4. 4

    最後に強火で両面パリッと焼いてから、お皿に乗せておきます

  5. 5

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでとってから、バターを入れ、しめじと玉ねぎを炒めます。
    しんなりしたら★を入れます

  6. 6

    少し煮詰めて、お皿に乗せた鯛に回し入れ、黒コショウをふって(あればパセリも)出来上がりです

コツ・ポイント

分厚い鯛なら蓋を使って焼き、最後に蓋をとって強火でパリッと表面を焼けばよいです
生鮭でも(^.^)
魚の大きさにもよりますし、しめじも沢山食べたいのでクリームを多めにしてあります。

このレシピの生い立ち

養殖の鯛がとっても安かったので家にあるもので洋風に。残ったタレに、ご飯をチョコッと乗せて恥飯しちゃいます
乾燥ローズマリーがあれば少々使うとよいです。今回うちは品切れ中でした
(^_^;)
レシピID : 6550884 公開日 : 20/12/03 更新日 : 20/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月23日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！

ヨシヨッシーさま、つくれぽありがとうございました！美味しそうに作っていただき感謝申し上げます。

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( )
LOSHINA
お二人さんの☆鯛の豆乳クリーム添え！
by LOSHINA