全粒粉★美味しいチャパティ♫

全粒粉を使います！
強力粉だけや薄力粉だけ、混合したものでもできますが、今回は全粒粉100%で作ります。

材料Aをすべて混ぜ合わせます。本来は全粒粉と塩、水だけで作るのですが、今回はより美味しく食べるためにアレンジしています。

牛乳と水を混ぜ合わせます。

途中からは手で混ぜ捏ねてください。
ベタつくけどギリギリ手につかないぐらいの硬さを目安に水分を加減してください。

今回は185ccで生地がちょうど良い硬さになりました。
入れすぎた場合は粉を少しずつ足してください。

時間があれば、ラップをして1時間ほど寝かせます。発酵のためではなく水分を粉に行き渡らせるのが目的です。

適当に丸めます。

手のひらで押しつぶして平らにします。

麺棒で薄く延ばします。
打ち粉をしないと、くっついてやりにくいと思いますので、しっかり打ち粉をしてください。

少し焼くと、ところどころぷっくり膨らんでくるので、ひっくり返します。

両面焼いたらできあがりです。

カレーと一緒にお召し上がりください。