赤かぶと長ねぎのほっこりポタージュスープ
みーちゃん33
作り方
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1
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我が家の赤カブです。
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2
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赤カブの葉の方と根を切り落とし、皮ごと使いたいので気になる箇所を包丁で取り除き、適当な大きさにカットします。
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長ねぎも適当な大きさにぶつ切りにします。
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4
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赤カブと長ねぎ、コンソメキューブ、水を圧力鍋の中へin。
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5
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圧力鍋の圧力を選べる場合は、私は低圧で10分、圧力が掛かったら火は弱火にします。
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6
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10分経ったらそのまま圧力が下がる迄待ってもいいのですが、私はせっかちて待てないので鍋底を水で冷やし圧力を下げます。
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7
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圧力鍋の蓋を開け、ブレンダーで形がなくなるまで掛けます。
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8
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牛乳を加え再び火に掛け、お好みの塩加減になるように、塩と胡椒で味を整え、掻き混ぜ温まったら完成(^^)
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9
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中央に私はカブの葉を刻みレンジでチンし、飾りましたが無くてもOK！パセリでもOK！
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コツ・ポイント
圧力鍋を使用するので扱いには十分ご注意を。ブレンダーでやる時には満遍なく掛けて下さい。
このレシピの生い立ち
ブレンダーを買ってはみたもののしまいっ放しで、家の赤カブがあまりにも美味しそうだったので自己流で作ったらハマりまくり！赤カブがあるうちはしょっちゅう作りたいと思います（笑）栄養を摂ってコロナに負けるな(^o^)
みーちゃん33
