☆鶏もも挽肉でミートローフ☆

玉ねぎはみじん切り
。ピーマン・人参は5ｍｍ角位の大きさに刻む。Ｓサイズの卵でゆで卵(半熟と固ゆでの間)を作る。

パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはフライパンでキツネ色になるまで、焦がさないように炒め冷ましておく。

刻んだ野菜は、平皿にひろげてのせラップをかけレンジ500Ｗで3分加熱し、玉ねぎ同様冷ましておく。

型にベーコンを斜めに敷き(作る型によって敷き方を工夫)その上に型の半分ほど挽肉を詰め、隙間が出来ないように押しつける。

ゆで卵を丸のまま、縦方向にずれないよう少し挽肉のなかに押し込む感じで隙間なく(どこを切っても卵が出る)ように並べる。

残りの挽肉で卵を被うように型に詰めていく。途中で空気も抜くように手で押し込むようにすると肉の隙間もなくなる。

鉄板にクッキングシートを敷き250度のオーブンで40分ほど焼く。途中、表面が焦げてきたらホイルをかぶせる。

オーブンから取り出し皿にひっくり返す。
そこで肉汁が出るので別に取っておく。シートの上の肉汁も合わせる。

ひっくり返した挽肉は再度250度のオーブンで焼き目をつける。その間にソースを作る。フライパンに取っておいた肉汁を入れる。

今回はリング型で焼いたので、真ん中にソースの入れ物を置いて出来あがり！お好みでソースをかけて食べる。