カリッとおいしいアジフライ

アジを洗って三枚おろしにする。（もしくは、魚屋さんでおろしてもらっておく）

バットに入れ、塩としょうがのしぼり汁をかけて、斜めにして置く。（これをすることによって、臭みが取れます。）

ラップをして冷蔵庫で３０分。

アジに塩・こしょう・しょうがのしぼり汁をかける。

アジに、小麦粉、卵、パン粉の順でつけていく。（小麦粉はできるだけ薄く）

多めの油であげていく。