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にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1センチ幅くらいに切っておく。しめじは石づきをとっておく。
鍋にオリーブオイルをひきニンニクを入れて火をつける。ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコンとしめじをいれざっと炒め、トマト缶と水、コンソメを入れて煮立たせる。
鍋にご飯を入れて、ざっとかきまぜたら弱めの中火で3-5分。粘り気が出てきたら完成!