香港飲茶のカラシ菜炒め
Description
#飲茶#おうち中華
香港飲茶で出てくるからし菜の炒め物を簡単に早く。最後に白身魚を加えると立派な1品料理にもなります。
香港飲茶で出てくるからし菜の炒め物を簡単に早く。最後に白身魚を加えると立派な1品料理にもなります。
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材料
（4人分）
作り方
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1
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からし菜は洗って縦に3等分に切る。芯から順にテフロン加工のフライパンに入れる。
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2
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蓋をして中火で5分程度火を通す。
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3
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みりん、オイスターソース、ごま油、片栗粉を混ぜておく。
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4
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からし菜がしんなりしたら、3の調味料を加える。
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5
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とろみがつくまで10分程度炒める。
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コツ・ポイント
青梗菜でも代用できます。菜葉はから入りするので葉先が焦げないように時々見て水分が足りないときは霧吹きで水分を与えてください。茹でこぼすより簡単で葉の色も綺麗に保てます。
このレシピの生い立ち
こちらCAの中華料理店の飲茶は香港のようにカートで運ばれてきます。その中で緑の菜葉が山盛り皿に盛られて出てくるのがコレです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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