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トマトピューレでポークチャップ

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Description

濃厚で自然な甘味が魅力のフルーツトマトのピューレでポークチャップを作りました。ケチャップは不使用！

材料 （3人分）

豚ロース(厚切り)
3枚
玉ねぎ
1個
サラダ油(炒め用)
大匙1
 
★トマトピューレ
大匙3
★酒
大匙4
★ウスターソース
大匙2
 
☆水
100cc
☆コンソメ
1/2キューブ

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は筋切りをして、玉ねぎは厚めにスライスする。

  2. 2

    写真

    ★をストックバッグに入れて混ぜ、豚肉とた玉ねぎを加えて軽く揉み、20分以上置いておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに大匙1のサラダ油を入れて熱し、②から豚肉・玉ねぎだけを取り出し、豚肉の上に玉ねぎが載るように入れる。

  4. 4

    ※②でストックバッグに残ったタレは、☆を入れて溶かしておきます。(コンソメはすりおろすと溶けやすくなります)

  5. 5

    豚と玉ネギを、中火で蓋をして3、4分焼き、裏返したら再び蓋をして同じように焼く。

  6. 6

    写真

    蓋を取って玉ねぎと肉が混ざるように鍋を振るい、④を流しいれて1、2分煮詰めたら出来上がり！

  7. 7

    写真

    湘南佐藤農園さんの高糖度 完熟フルーツトマトピューレを使用しました♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

高糖度フルーツトマトのうま味が詰まった濃厚なピューレを、活かしたレシピをと考案しました。
ピューレは無添加で、使用しているのはトマトのみ。フルーツのような甘みなので、ケチャップを使わず自然なポークチャップが作れます！
レシピID : 6560270 公開日 : 20/12/10 更新日 : 20/12/10

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トマトピューレでポークチャップ
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