こうじ入りピリ辛おかずみそ

青とうがらしとピーマンは種を取り、みじん切りにする。（ミキサーにかけてもOK！）

材料をすべて鍋に入れ、最初は強火にして灰汁をていねいに取りながら煮込む。

灰汁が出なくなったら弱火で１時間くらい煮込む。