きつねうどんのお揚げ

煮汁の材料を全て合わせ、煮立ったら油揚げを入れて弱火で炊く。

可能なら落し蓋代わりにクッキングシートやペーパータオルを油揚げに被せ、煮汁が無くならないようにする。

油揚げが煮汁を含んでふっくらとしたら火を止めて、人肌程度まで冷ましたら出来上がり。